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オランダで夢を叶えたい!パティシエ経験を積んだ日本人女性によるオランダ起業への挑戦【インタビューの巻】

   



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オランダでサポート業をしていると、日々いろんな方々との出会いがあって、私自身も学びの毎日。

昨年12月、ある日本人女性とアムステルダムでの面談にて初めてお会いしました。

彼女の名前は加藤麻里さん

大好きなパティシエを日本・イギリスで学び続けた彼女は、さらなるキャリアを積んで夢を叶えるべくオランダでの起業を決められたようです。

彼女の移住・起業サポートを担当させて頂き、今月に入ってやっと居住許可も無事に取得完了。

そんな麻里さんに、現在の思いをインタビューさせて頂きました!

これからオランダで活躍の場を広げる麻里さんのためにも、夢に向かって頑張っている人たちのためにも、是非ブログで共有させて頂きます(*'ω'*)

 

加藤麻里さんインタビュー

私:
麻里さんの経歴とオランダでの事業内容について教えてください。

麻里さん:
大学卒業後、洋菓子店に2年間勤務。その後、製菓専門学校で4年間勤務後に、シュガークラフトの勉強のため渡英しました。
2年間のイギリス留学を経て、オランダで起業。現在は製菓学校での経験、パティシエの経験を生かし、現地にてワークショップやシュガーケーキの販売をしています。加藤麻里さん cakebymari
私:
オランダで起業しようと思ったきっかけは何ですか?

麻里さん:
幼い頃から西ヨーロッパに漠然と憧れ、華やかな西洋文化や菓子、単純に遠い異国に対して強い興味がありました。
色々なタイミングが合ってイギリスに留学することになり、そこで2年間シュガークラフトの勉強をし、この道で生きていきたいと強く意識をしたんです。卒業が迫った頃、日本に帰るか迷いましたが、今しかできないと思ったオランダでの起業にチャレンジすることを決めました。
オランダは土地柄、他のヨーロッパ各国にもアクセスしやすいので、いつでも大好きなフランス、ドイツ、イギリス、スイス、イタリア…に行けるかと思うと人生にウキウキします。加藤麻里さん cakebymari

私:
たしかに、ヨーロッパへのアクセス面は抜群ですね。オランダ人は夏のバカンスになると、よくスペインやギリシャに出かけてますね。
ではオランダ移住までの流れの中で、居住許可の取得は実際のところ難しく感じましたか?

麻里さん:
驚くほどすんなりビザが取れました。特に苦労も無く(その分Mariさんに苦労かけました)。オランダに来たばかりの時、本当にこの人生選択で良かったのかと思う気持ちを理解し、励ましてくれるMariさんの存在は心強かったです。

私:
ありがとうございます!(にやにやと喜ぶわたし...(*ノωノ))
ちなみに麻里さんから頂いたひな祭り使用の手作りクッキー(下写真)が可愛すぎて、1-2ヵ月は食べれませんでした(笑)
加藤麻里さん cakebymari

私:
実際に移住されてオランダの生活はどうですか?

麻里さん:
まだ2ヶ月半ですが、すでにすっごく楽しい!毎日が出会いで、その人からまた繋がって…オランダ人はみんなとても親切で、凄くよくしてくれ、助けてくれるので本当に有難いです。
そして仕事面では、自分や自分の作る菓子がオランダ人や日本人に受け入れて貰えている、必要とされている感覚を味わえるようになってきたこの感じは何物にも代えがたいです。
細かい作業が好きだけど、もともと雑な性格なので、きちんとした仕事を最後までお客様に提供できるように、初心を忘れず気を引き締めていきたいです。
加藤麻里さん cakebymari

私:
現地にて難しかった・苦労した点はどんなところですか?

麻里さん:
最初の賃貸契約です。門前払いは当たり前でした。ビザ無しで入国し、パスポートと少しの現金のみで契約となるので、物件オーナーからしたら私は無職で銀行口座も家も無い外国人…それは流石に怪しいですよね(笑)。こっちは日本人だってことしか証明できないので。でも、すぐにそんな苦労もいい思い出になるので大丈夫ですよ。
加藤麻里さん cakebymari

私:
さすがです!とても心強いお言葉。
では最後に、オランダでのこれからの目標は何ですか?

麻里さん:
会社を軌道に乗せ、アムステルダムで2年後に自分の店舗兼教室を持つこと!!

加藤麻里さん cakebymari

麻里さんの現地で頑張る姿には、私もいつも励まされています。

きっと、一歩踏み出したいけどなかなか勇気が出せない人にも希望を与えてくれたはず。

どんな困難にも負けない彼女の「根性」と才能あふれる「パティシエ」の腕で、オランダにてますます活躍されることを期待しています!!

麻里さん、ありがとうございました!

麻里さんの手掛けている商品・作品はウェブサイトでたくさん見ることができますよ~(^^♪

★加藤麻里さんの会社情報
会社名:「MARI.K.SUGARCAKES」
公式HP:cakebymari.com

※1:オランダへの移住サポートは、Orange Lifeにて承っております!
※2:私も同じくMariですが、ケーキの販売はしておりませんのでご注意下さい<(_ _)>


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